Lo primero que hice fué limpiar y picar la cebolla y los tomates, aquí es muy fácil pues todo va picado en cubos lo más pequeño posible aunque si quieres un poco más de textura puedes picarlos grandes yo prefiero que queden lo más pequeños posible.

The first thing I did was to clean and chop the onion and tomatoes, here is very easy because everything is chopped into cubes as small as possible but if you want a little more texture you can chop them big I prefer to keep them as small as possible.

En un sartén caliente agregué un chorrito de aceite y coloqué las cebollas y tomates picados, dejé sofreír por un minuto y luego agregar los huevos, puedes batirlos previamente, yo los colocó directos, aquí agregué sal también le puedes poner un toque de pimienta ya eso es a gusto personal, ahora comenzamos a mezclar todo hasta que los huevos se cocinen, la idea es que quede bien suelto toda la mezcla, aquí solo queda servir, yo hice unas arepas para rellenar con el perico pero puedes comerlo solo o con pan, como lo desees. Espero les haya gustado está receta, nos vemos en un próximo post.

In a hot pan I added a splash of oil and put the chopped onions and tomatoes, let them fry for a minute and then add the eggs, you can beat them previously, I put them directly, here I added salt you can also put a touch of pepper and that is to personal taste, now we begin to mix everything until the eggs are cooked, the idea is that all the mixture is well loose, here is just serve, I made some arepas to fill with the perico but you can eat it alone or with bread, as you wish. I hope you liked this recipe, see you in a future post.