RECIPE: Delicious rice with chicken, mushrooms and tomato (Eng-Esp)

• Good evening hivers, I wish you a happy weekend... on this occasion, I share with you the delicious lunch that I enjoyed with my family. Its process is very easy and simple, but with a VERY tasty result! Next, I explain how to make an appetizing "rice with chicken, mushrooms and tomato."
  I hope you enjoy the process, I'm sure you'll love it!

• Buenas noches hivers, les deseo un feliz fin de semana... en esta ocasión, comparto con ustedes el delicioso almuerzo que disfruté en familia. Su proceso es muy fácil y sencillo, pero con un resultado MUY sabroso! A continuación, les explico como realizar un apetitoso "arroz con pollo, champiñones y tomate".
  Espero disfruten el proceso, estoy segura que lo amarán!

• INGREDIENTS: chicken breast, mushrooms, ripe tomatoes (we remove skin and seeds), red pepper, onion, garlic cloves (crushed), mild olive oil, butter (with salt), black pepper, a touch of cumin, sweet paprika and salt.

• INGREDIENTES: pechuga de pollo, champiñones, tomates maduros (extraemos piel y semillas), pimiento rojo, cebolla, dientes de ajo (triturados), aceite de oliva suave, mantequilla (con sal), pimienta negra, toquesito de comino, pimentón dulce y sal.

PREPARATION/PREPARACIÓN

• We add the olive oil and butter to the pot where we are going to make our preparation... We sauté the chicken breast, previously cut into strips and seasoned with: pepper, cumin and salt.
  We sauté over "medium" heat, avoiding a crispy texture.
  Add the onion, along with the garlic cloves (crushed) and the pepper (preferably red).

• Incorporamos en la olla donde vamos a realizar nuestra preparación el aceite de oliva y la mantequilla... Sofreímos la pechuga de pollo, previamente cortada en tiras y sazonada con: pimienta, comino y sal.
  Sofreímos a fuego "medio", evitando que nos quede con una textura crujiente.
  Agregamos la cebolla, junto con los dientes de ajo (triturados) y el pimiento (preferiblemente rojo).

• Next, we place the ripe tomatoes (we extract the seeds and skin)... This ingredient will provide a very succulent, slightly citrus contrast!
  We add a touch of water, season with: black pepper, a touch of cumin, sweet paprika and salt to taste.

• A continuación, colocamos los tomates maduros (extraemos las semillas y la piel)... Este ingrediente aportará un contraste ligeramente cítrico muy suculento!
  Añadimos un toquesito de agua, aliñamos con: pimienta negra, toquesito de comino, pimentón dulce y sal al gusto.

• In this step, we add the mushrooms (canned)... Add the rice and water until covered. When it comes to a boil, lower the heat, cover and cook over "low" heat.

• En este paso, incorporamos los champiñones (enlatados)... Agregamos el arroz y agua hasta cubrir. Cuando rompa el hervor bajamos el fuego, tapamos y cocinamos a fuego "bajo".

• Our colorful dish is ready to enjoy!

• Nuestro colorido platillo está listo para disfrutar!

• Friends, below I present an excellent option for lunch with the family, although this dish is very complete and balanced, I love to accompany it with baked plantain... Thank you very much for visiting my blog, I say goodbye wishing you bon appetit... Happy weekend!

• Amigos, a continuación les presento una excelente opción para almorzar en familia, aunque este plato es muy completo y equilibrado me encanta acompañar con plátanos horneados... Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho... Feliz fin de semana!