Recipe: Creamy chicken salad with pasta and sweet corn 👩🏼‍🍳🥗 [ESP-ENG]

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Hola chicos, feliz día! Espero se encuentren super bien y que su semana este transcurriendo de la mejor manera, por mi parte me encuentro bastante bien, tratando de retomar nuevamente las recetas por estos lados. Así que el día de hoy les comparto esta rica y sencilla opción de almuerzo o cena, se trata de una ensalada cremosa de pollo con pasta y maíz dulce, es bastante rápida de preparar y el resultado muy rico. Sin más, espero que les guste 🤗

Hi guys, happy day! I hope you are feeling great and that your week is going in the best way, for my part I'm feeling pretty good, trying to resume again the recipes around these parts. So today I share with you this rich and simple option for lunch or dinner, it is a creamy chicken salad with pasta and sweet corn, it is quite quick to prepare and the result is very tasty. Without further ado, I hope you like it 🤗

Ingredientes:

  • Pimentón verde.
  • Pimentón rojo.
  • Cebolla morada.
  • Maíz.
  • Cilantro.
  • Pechuga de pollo.
  • Pasta.
  • Mayonesa.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • Orégano.

Ingredients:

  • Green paprika.
  • Red paprika.
  • Purple onion.
  • Sweet corn.
  • Cilantro.
  • Chicken breast.
  • Pasta.
  • Mayonnaise.
  • Salt.
  • Black pepper.
  • Oregano.

Preparación

Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue lavar muy bien la pechuga y luego la puse a cocinar en agua con sal, ajo en polvo, un poco de maggi y finas hierbas. Mientras esta se cocinaba procedí a cortar los vegetales como pimentón rojo, pimentón verde y cebolla en brunoise, añadí el maíz dulce y por último añadí el cilantro fresco finamente picado.

Preparation

Step 1️⃣
The first thing I did was to wash the breast very well and then I put it to cook in water with salt, garlic powder, a little maggi and fine herbs. While it was cooking I proceeded to cut the vegetables such as red bell pepper, green bell pepper and onion in brunoise, I added the sweet corn and finally I added the finely chopped fresh coriander.

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Paso 2️⃣
Una vez la pechuga estuvo lista deje reposar y mientras, puse a cocinar la pasta, para esto cuando el agua hirviera le añadí sal y pasta en forma de tornillo, mientras esta se cocinaba desmeché el pollo y lo añadí a los vegetales, cuando la pasta estuvo lista la añadí también y removí todo muy bien, le agregué mayonesa con un poco de sal, pimienta negra y orégano, removí y ya estaba listo para disfrutar.

Step 2️⃣
Once the breast was ready I let it rest and meanwhile, I put the pasta to cook, for this when the water boiled I added salt and the pasta in a doughnut shape, while it was cooking I shredded the chicken and added it to the vegetables, when the pasta was ready I also added it and stirred everything very well, I added mayonnaise with a little salt, black pepper and oregano, I stirred and it was ready to enjoy.

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Así de fácil y rápido fue como preparé esta deliciosa ensalada, es perfecta para acompañar cualquier comida o como fue en mi caso, para degustar sola acompañada con pan tajado. La combinación de texturas y sabores estuvo deliciosa, lo mejor de esta ensalada es que se puede comer bien sea fría o caliente. Sin más, espero que les haya gustado la receta, nos leemos en una próxima. Un abrazo ❤️

This is how easy and quick I prepared this delicious salad, it is perfect to accompany any meal or as it was in my case, to be enjoyed alone with sliced bread. The combination of textures and flavors was delicious, the best thing about this salad is that it can be eaten either hot or cold. Without further ado, I hope you liked the recipe, see you in the next one. A hug ❤️

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Excelente receta, práctica y sencilla de hacer en casita. Se ve deliciosa 😋

Saludos y gracias por compartir!

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Muchas gracias, me alegra que te haya gustado. Gracias por pasarte, un abrazo 💕

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Se ve súper deli, me causa un poco de incomodidad ver que tiene pasta en la ensalada, sin embargo no es extraño... También existen este tipo de ensaladas. Hace un mes más o menos fui a comer en un lugar y pedí una ensalada cesar que traía trozos de pan tostado, fue raro, pero no dejaba de estar deliciosa

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Cierto? Creo que en vez de llamarse ensalada debería llamarse pasta cremosa de pollo con verduras o algo parecido, pero en Colombia se le conoce como ensalada jaja. La ensalada Cesar suele tener trozos de pan tostado pero es muy rica. Me alegra que te haya gustado 🥰

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Como para que no se me antoje!! A mi todas esas pastas cremositas me gustan, esta Particularmente ya la he preparado y me encanta, pero tú le hiciste algunas variaciones que tengo que probar.

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Me encanta que prepares la receta diferente amiga, así me puedes pasar tu receta y probarla jeje. La espero 💕

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Ver esto me dió mucha hambre 😅

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Jajajaja, me pasa cada vez que leo posts de comida🤭

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Que delicia de receta!!! Cómo extrañaba tus recetas súper gourmets, Ami.
Nunca he probado una pasta con ensalada y pollito así, me parece muy original.
Gracias por compartir mi Vane! 💕

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Ya volvieron amiga linda, espero seguir preparándolas más seguido 🥰
Me alegra que te haya gustado mi Valen, la verdad estaba muy rica. Gracias por pasarte 💕

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Creo que nunca he comido una ensalada de pasta, pero si he comido pasta con vegetales jajaj, todo depende de como se mire. Me encanta esta receta, se ve buenísima, me encantaría intentarla en casa!
Gracias por compartir! 😍

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